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恒温恒湿冷库发展及现状特点

恒温恒湿冷库发展及现状特点

随着社会经济生活水平的提高,以及物品流通速度的不断加快,作为现在物流体系的重要组成部分的冷库越来越引起人们的重视。冷藏是经营食品、水果保鲜、生物冷藏过程中必不可少的一种处理措施。一个国家冷藏事业的发展状况,在一定程度上可以反映出人民生活水平的高低。

冷库作为食品低温流通的中枢,近年来在国外发展较快。1955年,日本冷库开始采用液泵强制循环供液方式,并且基本上都是“集中式制冷系统”。60年代,制冷系统仍以集中式为主,只是为了防止氨泄漏对附近居民和储藏食品造成公害。有些冷库改用氟利昂机组。从70年代起,国外一些冷库逐渐采用分散式制冷系统,近年来甚至大到万吨级冷库也以分散式作为制冷系统的主要形式。

70年代后半期,随着制冷装置向机组化方向发展,在制冷系统上日本也有所变化,开始采用小型分散式制冷系统。80年代以后,分散式系统在国外得到了很快发展。战后35年间日本冷库贮藏容量增长了23倍,发展最快的是70年代,平均每年增长40万吨。如果按每一万人拥有的冷库容量计:日本已达到660吨,美国为950吨,西欧平均只有400吨。

·根据使用性质,可以分为生产性冷库(即产地冷库)、分配性冷库和零售性冷库;

·根据结构形式,可以分为土建冷库和装配式冷库;根据所使用的制冷剂,可以分为氨冷库和氟利昂冷库;

·根据货物温度要求,可以分为低温库(库温一般在一20℃~一30℃左右)和高温库(库温通常保持在0℃左右)。半个世纪以来,随着世界经济的迅速发展,人们对生活质量的要求越来越高,这就为冷库行业的崛起提供了巨大的推动力。一方面,经营者为了获得巨大的利润,要求产品可以在较长的时间内保持良好的品质,以便在市场需要的时候出售;另一方面,解决了温饱问题的人们开始关注自身的健康,不但要求可以不受季节、地域的限制而方便的得各种产品,而且要求产品有较好的品质。无疑,冷库可以同时较好的满足这两方面的要求。冷库的核心是制冷系统,冷库的发展是伴随着制冷系统的发展而发展起来的,而制冷系统的发展又是在自动化技术发展上的基础上不断进步的。日本的冷库在60年代初自动化程度并不高,但1965年后逐渐把电子技术应用到制冷装置的自动控制上,发展甚快:现在新建的冷库都装有库温自动显示、记录和调节仪表,并实现了制冷设备的自动启停、蒸发器自动融霜等;尤其一些大型冷库自动化程度较高,如东京水产冷藏中心总容量为18.8万吨,分为4幢库,4个机房,整个冷库群白天操作仅有4—5个人,晚上只有一个人值班;主要工作是监视仪表,管理机器。